《ぐり茶》
別名、蒸し製玉緑茶。お茶を造る最終工程が煎茶と異なるために、くるっと丸い形をしている
茶葉です。
こくのある、自然の味わいが特徴です、毎日飲みたくなる、さっぱりとした後味が楽しめます。
《う宮くき茶》
（うみゃあくきちゃ：通称名）
蒸しの深い煎茶で水色と味を濃く作りました。富士宮名物やきそばにあわせて飲んでいただこうと
製法しました。
一煎目は、お湯を少々冷まして甘味を楽しみ、二煎目からは、熱めのお湯で味の変化が楽しめます。
①大ぶりの土瓶またはやかんを
使用します。
②土瓶にお茶の葉を入れ直接熱湯を注ぎます。
一呼吸間をおいてから注ぎ分けます。
* 二煎目からはお湯を入れてからすぐ注いでいただけます。
①茶碗にお湯を八分目ほど入れて
湯ざましします
②お茶の葉を急須に入れます。
（３人分8～10g）
③①の湯ざまししたお湯を急須に入れ１分～１分３０秒ぐらい抽
出するのを待ちます。
④濃淡のないように少しずつ均等に注ぎ分け、最後の一滴まで絞りきります。
* 二煎目はお湯を入れてから１０秒ほど待ちます。
①お湯を急須に入れ、湯ざましした
後茶碗に注ぎます。
②お茶の葉を急須に入れます。
③①のお湯を急須に注ぎ２分～２分３０秒ぐらい抽出するのを待ちます。
④煎茶の時よりさらにゆっくり注ぎ分けてください。
* 二煎目は、湯ざまししたお湯を入れて３０秒待ちます。
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